Káva ze středoamerické Kostariky SANTA TERESA dodána v té nejlepší podobě od francouzských mistrů z pražírny Kawa Coffee, kteří v šálku vyzdvihnou vše, co od vytříbené kávy očekáváte. Tato white honey Kostarika vám naservíruje harmonický šálek evokující kvalitní mléčnou čokoládu s jemnými karamelovými akcenty s ozdobou na konci ve formě pomerančové kůry, která dává šálku svěží nádech. Káva se vyznačuje nízkou aciditou a sametovým tělem, což z ní činí vyvážený a příjemný nápoj pro každodenní potěšení lahodným espressem.
Roger Ureña Hidalgo zastupuje již 3. generaci pěstitelů kávy z Kostariky a v tomto odvětví pracuje již desítky let. Dětství strávil objevováním rozlehlých horských svahů pokrytých kávovníky v pěstitelské oblasti Tarrazú a osvojoval si znalosti svého otce a dědečka o produkci kávy. Dnes se svým synem Alexem vlastní a provozuje několik malých farem, včetně El Vapor, a také mikro mlýn Beneficio Santa Teresa 2000, kde zpracovávají veškerou svou kávu. Roger a Alex si také otevřeli kavárnu se specializací na výběrovou kávu v malé vesnici Guayabal, která se nachází v údolí pod jejich farmami a mlýnem. Ačkoli jsou kavárny s výběrovou kávou v producentských zemích stále běžnější, na venkově jich zatím mnoho není. Jejich podnik tak místním obyvatelům i turistům nabízí možnost ochutnat vynikající kávu z této oblasti, která je z velké části určena na export.
Tato káva je zpracována jedinečnou metodou "white honey". Tento proces začíná důkladnou selekcí pouze těch nejzralejších kávových třešní, které jsou ručně sbírány. Následuje vyloupání, při kterém je na zrnu ponecháno minimální množství dužiny, což přispívá k jemnějšímu a sladšímu charakteru výsledné kávy. Kávová zrna jsou poté sušena v tenkých vrstvách, což zajišťuje rovnoměrné sušení a zachování komplexních chutí.
- Nadmořská výška: 2000 m n. m.
- Sklizeň: zima 2024