Slaďoučká kávička z Kostariky VOLCAN AZUL od německých profíků z pražírny The Barn, kterou si nemůžete nechat ujít! Vaše chuťové pohárky se mohou těšit na intenzivní tony sušených fíku a neodolatelné vanilky. Kávičku si díky světlému pražení vychutnáte nejlépe na filtru. Prostě win win pro každého milovníka slaďoučkých chutí!
West Valley, odkud tento zázrak pochází, je nejvýznamnější oblastí pěstování kávy v Kostarice. Většina těchto káv se pěstuje v ochranném stínu a pěstuje se na úrodné půdě, typické pro Kostariku. Hornaté krajině dominují tři sopky a jemná divoká tektonika, zatímco tichomořské počasí vytváří dobře definovaná období sucha a deštů, takže se kávovníkům perfektně daří.
Volcan Azul se nachází na okraji sopky Poás. Již 5 generací farmáři pokračují v pěstování kávy s cílem dosáhnout dokonalosti a té nejvyšší kvality. Potomci rodin zakladatelů získávají přírodní tropické pralesy za účelem ochrany a zachování životního prostředí a snížení kontaminace ovzduší a globálního oteplování. Je to jejich způsob, jak přispět k lepší budoucnosti pro budoucí generace.
Proces zpracování pro tento lot začíná, když jsou třešně ještě na stromě. Neustálým měřením hladiny cukru Brix se Alejo a jeho tým snaží identifikovat ideální okamžik pro sběr kávy. Třešně se poté třídí a celé přemístí na vyvýšené záhony k pomalému sušení. Tahle klasická naturální metoda dodává kávičce vyvážené chutě s jemnou sladkostí, které se nedá odolat!
- Producent: Alejo Castro Kahle
- Nadmořská výška: 1.400 - 1.500 m n. m.