Výjimečná káva Kostarika WINTER DREAMS od nizozemské pražírny Good Beans je oslavou sladkosti a elegance. Každý doušek vás přenese do světa ovocné harmonie s tóny borůvkového sirupu a šťavnatých broskví, které v šálku zanechávají výraznou, ale zároveň jemnou sladkost. Vyvážená kyselost dodává kávě jiskru, zatímco bohaté tělo podtrhuje její komplexnost. Tato speciální edice je dokonalou volbou pro ty, kteří si chtějí užít filtrovanou kávu s jasným charakterem a jedinečnou sladkostí. Ideální pro zasněné zimní ráno nebo klidné odpoledne, kdy oceníte její vyváženost a intenzivní chuťový profil.
Káva pochází z proslulé oblasti Tarrazú, která se nachází v západních horách Kostariky. Tato lokalita je známa nejen svou úchvatnou krajinou, ale také optimálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy – nadmořská výška, bohatá půda a mikroklima se tu spojily, aby vytvořily ideální prostředí pro kávovníky. Za touto kávou stojí manželé Ivan Solis a Alejandra Cordero, kteří spravují mikro-mill Solis y Cordero v Santa Maria de Dota. Ivan Solis, původně řidič kamionu převážejícího kávové třešně, se díky své vášni pro kávu a hlubokým znalostem z oblasti zpracování stal Q Graderem a následně vybudoval vlastní farmu i zpracovatelskou stanici. Dnes je jejich káva známá svou precizností a odrazem podmínek, ze kterých pochází.
Tato káva byla zpracována metodou Black Honey, která, po odstranění slupky, nechává na zrnku většinu slizovité vrstvy (mucilágy), čímž vzniká sladká, lepivá vrstva plná cukrů. Tento proces dodává kávě bohatou sladkost a zvýrazňuje její ovocné tóny. Zrna jsou pomalu sušena na vyvýšených postelích, kde jsou pečlivě otáčena, aby sušení probíhalo rovnoměrně a aby se zabránilo nežádoucí fermentaci. Výsledkem je káva s plným tělem, jemnou komplexností a charakteristickou sladkostí, která je pro tento proces typická. Perfektní pro přípravu filtru, který zvýrazní všechny nuance tohoto výjimečného mikrolotu.