Vstupte do světa kávy, kde se tradice snoubí s inovacemi a příroda hraje hlavní roli. Mexico Finca Irlanda z proslulého regionu Chiapas přináší nejen výjimečný chuťový zážitek, ale i příběh farmy, která jako první vyvezla organickou kávu do Evropy. Tato biodynamicky pěstovaná káva z rukou rodiny Peters vás nadchne tóny nashi hrušek, granátového jablka a černého rybízu, které dohromady vytvářejí osvěžující a šťavnatý profil. Pečlivé promyté zpracování dodává kávě neuvěřitelnou čistotu a jemnost, která vynikne při filtrované přípravě.
Finca Irlanda není jen místem, kde se pěstuje káva – je to srdce biodynamického zemědělství v Mexiku. Založil ji vizionář Walter Peters, který už v roce 1967 přepsal dějiny, když jako první dodal organickou kávu na evropský trh. Dnes farmu vede jeho syn Alex Peters, který pokračuje v rodinné tradici s neuvěřitelnou pečlivostí a respektem k přírodě. Farma se rozkládá v nadmořské výšce 1090 m n. m., kde kávovníky Gesha rostou pod ochranou vysokých stromů v džungli připomínajícím prostředí. Každá fáze produkce, od sběru až po sušení, je prováděna ručně, což zajišťuje špičkovou kvalitu a jedinečný chuťový profil.
Co je biodynamické pěstování? Finca Irlanda je jejím průkopníkem! Bere v úvahu nejen půdu a rostliny, ale i vliv přírody a vesmíru. Využívají přirozené cykly měsíce pro optimální sklizeň a sázení, a díky kompostování kávových slupek a organických materiálů vytvářejí přírodní hnojivo, které zlepšuje kvalitu půdy a přispívá k ochraně klimatu. Farma se stará i o sociální rozměr – podporuje 30 místních rodin, kterým poskytuje nejen bydlení a stravu, ale i vzdělání v jejich vlastní škole a školce.
Mexico Finca Irlanda není jen obyčejná káva – je to zážitek plný chuti, péče a poctivé práce. Připravte si ji a nechte se unést do mexických hor v každém doušku!