Výběrová káva Mexiko MUXBAL z polské pražírny Java Coffee je charakteristická tóny jablek, třešňových pralinek a švestek.
V místním dialektu znamená Muxbal „místo obklopené mraky“, a to je přesně název zvolený pro tuto jedinečnou farmu, která hrdě stojí na svazích aktivní sopky Tacana. Farmu provozují matka a syn Maeggi Rodriguez a Jorge Gallardo a koupil ji v roce 1959 Maeggiho otec Don Enrique. Byl to průkopník své doby, který zavedl tři klíčové principy, které dnes zůstávají stejně důležité jako dnes: sociální odpovědnost, udržitelnost životního prostředí a výroba vysoce kvalitní kávy. Mimořádně komplexní kvalita této kávy je dána nadmořskou výškou 1600 metrů nad mořem, bohatými a úrodnými sopečnými půdami a pečlivou péčí a pozorností, které Maeggi a Jorge věnují všem aspektům sklizně a zpracování. Tato káva se skládá z odrůd Catuai, Caturra, Mundo Nuovo a je zpracována promytou metodou. Je certifikována společností Rainforrest Alliance RFA.
- Producent: Rodriguez - Luethije Family
- Farma: Finca Muxbal
- Oblast: Unión Juarez, Chiapas
- Zpracování: Medové
- Nadmořská výška: 1560 m n.m.
- Odrůda: Caturra, Catuai & Mondo Novo