Tato zrnka nabízí opravdu chuťovou explozi. Tahle Nikaragua z pražírny Spojka se totiž může pyšnit tóny jako jsou třešně, citronová tráva a ananas. Užijte si toto parádní kafčo i vy!
Nikaragua by se mohla bez debat zařadit mezi největší bojovníky kávového světa. Je obdivuhodné s jakou sveřepostí se místní farmáři snaží udržet kávový průmysl naživu, ač se musí už více než jedno století vyrovnávat s jednou pohromou za druhou - subvenční zákony podporující více zahraniční investory než lokální farmáře, Sandinistická revoluce, během které byl vypleněn venkov, následovaná odbojem Contras proti Sandinistům zaměřeným na kávový průmysl, zemětřesení, hurikán Mitch a světová kávová krize po rozpadu International Coffee Agreement. Region Dipilto se nachází v pěstitelské oblasti Nueva Segovia, která se rozkládá v severozápadním cípu Nikaraguy, odděleném od Hondurasu přirozenou hranicí pohoří Dipilto a Jalapa. V této oblasti se nachází nejvyšší bod Nikaragui, Mogoton, který se tyčí do výšky přes 2 100 m n. m. Mezi další hojně pěstované produkty regionu patří obiloviny (kukuřice, fazole), tabák a dřevo.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 1300 m n. m.
Fotografie je pouze ilustrační. Balíčky jsou ručně sprejovány a káva vám může dorazit v jiné barevné variantě balení.