Ponořte se do šálku této Nikaraguy, který vás přenese do sladkého světa jahodového shakeu, jemné bílé čokolády a lahodných kakaových nibsů. Tohle je káva, která spojuje krémovou hebkost s ovocnou svěžestí a lehce hořkosladkým závěrem. Každý doušek je jako dezert, který si můžeš vychutnat kdykoli během dne!
Finca Aurora je rodinná farma v srdci nikaragujské oblasti Matagalpa, kde se vášeň pro kávu snoubí s udržitelností a respektem k přírodě. Rodina Ferrufino si zakládá na precizním zpracování a inovativních přístupech, díky nimž dosahuje špičkové kvality. Kávovníky zde rostou pod přirozeným stínem stromů, což chrání půdu a zajišťuje ideální podmínky pro růst. Celý proces pěstování a sklizně probíhá s důrazem na ekologii a podporu místních komunit, což dělá z Finca Aurora nejen producenta skvělé kávy, ale i inspirativní projekt s hlubokým sociálním přesahem.
Tento lot je zpracovaný experimentální (prodlouženou) naturální metodou. Po selektivním ručním sběru je třešeň uzavřena v suchých tancích, kde fermentuje 4 dny. Po fermentaci se třešňe rozprostřou na vyvšené africké postele a suší se asi 35 dní. Finca Aurora je jednou z prvních farem v Nikaragui s plně integrovaným zpracováním kávy na farmě. To umožňuje plnou kontrolu nad kvalitou v průběhu celého procesu.Káva je odrůdy Parainema, což je hybrid vyšlechtěný pro odolnost vůči chorobám, ale zároveň si zachovává vynikající chuťový profil. Tato odrůda je známá svým vyváženým spojením sladkosti, acidity a komplexnosti chutí. Na Finca Aurora je pěstována v nadmořské výšce okolo 1 400 m n. m., kde pomalé dozrávání kávových třešní přispívá k bohatému chuťovému profilu výsledného šálku kávy.
- Nadmořská výška: 1 400 m n. m.