Nikaragua LA ESCONDIDA - LIMONCILLO - low caf

od 19grams coffee

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
19grams coffee
Země původu
Nikaragua výběrová káva Nikaragua
Region
Matagalpa
Odrůda
Laurina
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Bílá čokoláda, Broskve, Mandarinky
Cuppingové skóre
86,5/100
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Výběrová káva Nikaragua LA ESCONDIDA LIMONCILLO z německé pražírny 19grams je charakteristická tóny broskve, mandarinky a bílé čokolády.

Tato zrna z Nikaraguy pocházejí ze vzácné a jemné odrůdy Laurina. Na rozdíl od kávy bez kofeinu, jejíž chuťový profil se mění díky komerčnímu procesu, který odstraňuje kofein, obsahuje káva Laurina přirozeně pouze polovinu kofeinu oproti typickým kávám Arabica. Nízký obsah kofeinu snižuje hořkost v šálku, sladkost bílé čokolády je hladká jako hedvábí a kyselost rafinovaná, bohatá a šťavnatá, chutná po broskvích a klementinkách. Tento přirozený nedostatek je zároveň tím, co činí kávu Laurina náročnou. Kofein v kávě působí jako přírodní pesticid, protože jeho hořká chuť a silné povzbuzující účinky odpuzují mnoho druhů hmyzu a živočichů, kteří by se mohli živit kávovými třešněmi. Méně kofeinu znamená, že Laurina je choulostivější plodina na pěstování, která vyprodukuje přibližně o 20 % méně kávy na hektar než jiné odrůdy Arabica. To z ní zase činí rizikovější plodinu pro pěstitele, protože tento nižší výnos a vyšší riziko se nemusí nutně vrátit ve vyšší ceně, kterou Laurina dosahuje.

Tým na farmě Finca La Escondida, která patří do rodiny farem Mierisch a kterou vede Jose Elias Contreras, pěstuje kávu Laurina již několik let. Fincas Mierisch je skupina farem v Nikaragui a Hondurasu, kterou před více než 100 lety založil Bruno Mierisch Boettiger. Bruno, povoláním biolog, emigroval z rodného Německa do Nikaraguy, aby zde stavěl železnice, a nakonec dostal zaplaceno pozemky v pohoří Matagalpa. Proto se rozhodl v Nikaragui zůstat a začal na svém pozemku pěstovat citrony a nazval ho Finca Las Lajas. Na přelomu 19. a 20. století začala vláda podporovat pěstování kávy a Bruno v roce 1908 vysadil první kávovníky, čímž založil kávovou dynastii. Díky práci Brunových potomků se dnes Fincas Mierisch rozrostly na devět farem v Matagalpě a nedaleké Jinotegě v Nikaragui a na tři farmy v sousedním Hondurasu u řeky Rio Blanco. La Escondida je středně velká farma u jezera Lago Apanás na západě Nikaraguy v departementu Jinotega. Jose Elias Contreras vede farmu, kde kromě odrůdy Laurina pěstuje také odrůdy Red Catuai, Javanica a Yellow Pacamara.

  • Nadmořská výška: 1 200 m n.m.
  • Sklizeň: 2022

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5895 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice