Je libo espresso nebo šálek filtrované kávy prvotřídní kvality a prvotřídní chuti plné lehkých květinkových tónů? To vše najdete v kávičce Panama JANSON 501 od nizozemské pražírny Manhattan Coffee Roasters. Green Tip Gesha je vzácnou variantou odrůdy Gesha (Geisha), a je známá svým extrémně komplexním a elegantním chuťovým profilem, ve kterém se často objevují tóny jasmínu, levandule, citrusů, tropického ovoce či medu. Aroma je velmi výrazné, květinové a sladké, tělo lehké a acidita jasná a šťavnatá. V této kávičce si konkrétně vychutnáte lehkou chuť senchy, citrusovou svěžest citronové kůry a květinkové tóny jasmínu. Prostě kávička jako dělaná pro horké letní dny.
Tato kávička pochází od farmáře Kai Janson z farmy Janson Coffee Estate, se kterou pražírna Manhattan spolupracuje již několik let. Tato farma která se nachází v panamské oblasti Volcán na stráních sopky Barú. Díky své vysoké nadmořské výšce a sopečné půdě, získávají kávové třešně z této farmy svůj komplexní chuťový profil.
Tato káva prochází tradičním 96 hodinovým promytým procesem. Po sklizni se zralé třešně odslupkují, aby se odstranila vnější dužina a zrna se následně fermentují ve vodních nádržích po dobu celých 96 hodin. Po dokončení fermentace jsou zrna důkladně promyta, aby se odstranily zbytky slizu. Poté se káva rozprostře na otevřených betonových plochách, kde se čtyři dny suší na slunci. Tato pečlivá kombinace prodlouženého promývání a sušení na slunci vytváří kávu s jasnou aciditou, jemným tělem a výrazným chuťovým profilem.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.