Představte si šálek, který vás vezme na cestu do sluncem zalité Panamy. People Possession Panama MOMOTO – Geisha je zážitek, který stojí za to ochutnat. Sladký meruňkový džem se tu snoubí s tóny čerstvých jahod, zatímco jasmínová vůně dodává celému zážitku jemnost a eleganci. K tomu svěží nádech citronové kůry a lehká krémovost čerstvých mandlí, která celý šálek krásně zaoblí.
People Possession vzniklo díky dvěma nadšencům do kávy, kteří se rozhodli vytvořit něco skutečně výjimečného. Jejich cílem je představit kávu v její nejdivočejší podobě – plnou nečekaných chutí a neotřelých kombinací. Každé zrno je pečlivě vybíráno, sušeno inovativními metodami a praženo s maximální precizností. Tento projekt spojuje kávu s undergroundovou estetikou a posouvá hranice vnímání chutí. Jeden doušek jejich kávy je jako vstupenka do světa plného překvapení a jedinečných zážitků.
Naturální zpracování kávy patří mezi nejstarší způsoby zpracování kávových třešní a je oblíbené zejména v oblastech s dostatkem slunečního svitu. Po pečlivém ručním sběru jsou třešně rozprostřeny na africké postele nebo betonové plochy, kde schnou přirozeně na slunci. Tento proces může trvat až několik týdnů a vyžaduje neustálou pozornost – třešně je nutné pravidelně otáčet, aby se zabránilo plesnivění a fermentaci, která by mohla negativně ovlivnit výslednou chuť. Během sušení se cukry a ovocné složky ze slupky a dužiny postupně vstřebávají do zrna, což dodává kávě výrazný, sladký a často ovocný chuťový profil.
- Producent: Aliss Hartmann