Pražírna House Of Funk představuje výběrovou kávu Take On Me z Panamy, která vás i vaše chuťové pohárky oslní svým bohatým a komplexním chuťovým profilem. Tato káva nabízí jemné tóny karamelu, citrusů a květin, které společně vytvářejí harmonický a osvěžující zážitek. Take On Me je ideální volbou pro milovníky filtrované kávy, kteří hledají něco výjimečného a nezapomenutelného. Tato káva je výsledkem pečlivé práce a odhodlání rodiny Gallarde, která se již deset let věnuje pěstování kávových zrn v náročných podmínkách panamských hor.
Káva Take On Me pochází z farmy Finca La Santa, kterou vlastní a spravuje rodina Gallarde. Farma se nachází v regionu Jurutungo, Santa Clara v oblasti Chriqui Arabica, kde Jose a Aileene Gallardo pěstují kávu ve výšce 1100 až 1400 metrů nad mořem. Navzdory náročným podmínkám, jako jsou silné větry, intenzivní srážky a prudké noční poklesy teplot, se rodině Gallarde podařilo vypěstovat kávu s výjimečnými chuťovými vlastnostmi. Jose Gallarde dokonce tvrdí, že právě tyto výzvy přispívají k intenzitě a bohatosti chutí jejich kávy. Finca La Santa je důkazem toho, že s odhodláním a inovací lze překonat jakékoli překážky a dosáhnout vynikajících výsledků.
Káva Take On Me je zpracována promytou metodou, která zdůrazňuje čistotu a jasnost chuťového profilu. Po pečlivém ručním sběru jsou kávové třešně odrůdy Catuai depulpovány a fermentovány ve vodních nádržích, kde se z nich odstraní zbývající dužina. Tento proces zajišťuje, že zrna si uchovají svou přirozenou sladkost a komplexní aroma. Po fermentaci jsou zrna důkladně promyta čistou vodou a následně sušena na slunci. Tento pečlivý a tradiční způsob zpracování umožňuje, aby se v kávě projevily všechny její jemné a složité chutě, od karamelu přes citrusy až po květinové tóny.