Od rakouských pirátů kávových moří zde máme vylovený poklad plný naturálních kávových zrnek z Papuy Nové Guinei. V šálku tohoto filtru se vám rozvinou chutě čokoládového pudinku, červeného jablka, hrušky, grepového džusu a karamelu.
Kindeng Mill pochází z regionu Waghi Valley v provincii Western Highlands, kde se kávové třešně pěstují v nadmořské výšce okolo 1600 metrů nad mořem. Region je známý pro svou na živiny bohatou sopečnou půdu a příznivé klima, což umožňuje farmářům vypěstovat lahodné kafe, které dá šálku bohatou aromatiku a komplexní chuť. Hlavní tóny, které v této kávě dominují, jsou mléčná čokoláda,a sladké ovocné nuance, zejména zralé bobulové ovoce. Má sametové tělo a jemnou, ale živou kyselost, která harmonicky doplňuje její sladkost. Ideální volba pro ty, kdo hledají vyváženou kávu se sofistikovanými chutěmi.
Zpracování probíhá na stanici Kindeng Mill která spolupracuje s místními drobnými farmáři a dbá na kvalitu každé sklizně. Tato káva byla zpracována naturální metodou. Naturální metoda zpracování je proces, při kterém se celé třešně po sklizni suší na slunci, často na vyvýšených afrických postelích. Během tohoto sušení, které může trvat až několik týdnů, dochází k přirozenému vstřebání sladkosti a ovocných tónů ze slupky a dužiny přímo do kávových zrn. Tento způsob zpracování je časově i manuálně náročný, ale přináší výsledný šálek s výraznou ovocností a plným tělem. Výsledkem tohoto náročného procesu je šálek, ve kterém si vychutnáte pečlivě zpracovanou kávu, která je důkazem rozmanitosti a bohatství kávových oblastí Papuy Nové Guineje.
- Nadmořská výška: 1600 m n. m.