Pražírna Dark Arts Coffee představuje výjimečnou kávu AEON FLUX z peruánského regionu Cusco. Tato káva odrůdy Bourbon prošla promytým procesem s prodlouženou fermentací, což jí dodává jedinečný chuťový profil. Každý šálek AEON FLUX vás okouzlí sladkými tóny javorového sirupu, osvěžujícími citrusovými akcenty, bohatou čokoládovou chutí a jemnými náznaky červeného ovoce. Při nadmořské výšce 1800 - 2000 metrů nad mořem získávají kávová zrnka svou charakteristickou komplexnost a hloubku, kterou ocení každý milovník výběrové kávy. Rozmazlete si chuťové pohárky touto kávou i vy!
Káva AEON FLUX pochází z farmy Finca Tunkimayu, kterou vede Shyntia Castañeda. Historie této farmy sahá až do roku 1964, kdy se Shyntiini prarodiče, kteří se seznámili při práci na kávové plantáži, rozhodli zakoupit vlastní pozemek a začít pěstovat kávu. Jejich syn Alejandro, ve věku 60 let, se zasloužil o přechod z komerční na výběrovou produkci a byl za to oceněn místní vládou za zlepšení kvality kávy v regionu. Shyntia vyrůstala na farmě a od dětství se účastnila všech fází produkce.
Káva prochází pečlivě kontrolovaným promývacím procesem s prodlouženou fermentací, který zajišťuje vysokou kvalitu a jedinečnou chuť. Tento proces začíná pečlivým ručním sběrem pouze nejzralejších třešní. Po sklizni jsou třešně zbaveny dužiny a následně fermentovány po delší dobu, což umožňuje rozvinutí ještě více komplexních chuťových profilů. Poté jsou zrna několikrát promyta v čisté vodě, aby se odstranily všechny zbytky slizu a nečistot. Po promytí jsou kávová zrna sušena na slunci, což zajišťuje rovnoměrné sušení a uchování všech aromatických složek. Výsledkem je káva, která je nejen chuťově bohatá, ale také udržitelná a v souladu s přírodou.