Připravte se na chuťový výlet do oblasti Bellavista, do malé komunity El Palto. Tahle kráska z pražírny Father's kombinující odrůdy Catuai a Bourbon, vás pohladí chutěmi hruškového koláče, sladkého kakaa, kořeněné chuti badyánu a jemné nakyslosti kefíru. Je ideální pro přípravu filtru, která jí umožní předvést celý svůj šťavnatý repertoár.
Rodina Guerrero už tři generace čaruje s kávovými třešněmi. Na jejich farmě Los Hermanos Guerreros vzniká káva, která je všechno, jen ne nuda. V roce 2006 se současná generace rozhodla posunout kvalitu ještě výš – každý má na starost své 2 hektary, ale společně sdílejí mycí a sušicí stanice. Je to rodinný tým na misi za výběrovou dokonalostí a jejich vášeň poznáte v každém doušku. Tato káva kombinuje odrůdy Catuai a Bourbon. Odrůda Catuai je známá svou sladkostí a ovocností, s tóny připomínajícími červené ovoce. Díky kompaktnímu růstu je odolná vůči větru a snadno se sklízí, což z ní činí oblíbenou volbu farmářů. Bourbon, na druhé straně, je jednou z nejikoničtějších odrůd, ceněnou pro svou karamelovou sladkost a jemnou kyselost. Její historie sahá až na francouzský ostrov Réunion, odkud získala své jméno.
Naturální zpracování je magie, která dává této kávě její bohatou ovocnost a sladkost. Po pečlivém ručním sběru se třešně suší na vyvýšených postelích, kde se pravidelně obrací, aby si zachovaly svou čerstvost. Je to trochu jako pečlivé opalování na tropickém slunci – jen místo opáleného nosu dostanete fantastickou kávu, která vás osvěží jako horský vánek.
- Nadmořská výška: 1800 m.n.m.