Pražírna Black Mass Roasters představuje svou nejnovější kávovou specialitu, která vás zaujme bohatými a sladkými tóny vanilkové koly, hroznových bonbónů a mléčné čokolády. Tato káva odrůdy Bourbon je skvělým příkladem toho, jak mohou pečlivě vybraná zrna a špičkové zpracování přinést výjimečný chuťový zážitek. Je to dokonalý šálek pro každého, kdo hledá něco speciálního a chce si vychutnat chuťovou symfonii, která spojuje sladkost a hloubku v každém doušku.
Zpracování těchto kávových zrn probíhá na promývací stanici Kirorero, která se nachází v Západní provincii Rwandy, nedaleko jezera Kivu a lesa Nyungwe. Tato stanice je klíčovým místem pro produkci výběrové kávy v regionu, kde se mísí bohatá tropická vegetace s vysokohorskými půdami, které kombinují písčité textury s humusem bohatým na živiny. Kirorero Washing Station zajišťuje, že káva pěstovaná drobnými pěstiteli z vesnice Gisiza je zpracovávána s maximální péčí. Spolupráce s drobnými pěstiteli zdůrazňuje důležitost této stanice při podpoře místních komunit a udržitelného zemědělství v rwandském kávovém sektoru.
Malí farmáři pečlivě sklízejí zralé třešně, které jsou následně důkladně tříděny na stanici, aby byly odstraněny všechny vady, jako jsou nezralá nebo přezrálá zrna. Kirorero Washing Station je známá svým závazkem k inovacím a kvalitě v procesu zpracování kávy. Stanice využívá metody, jako je anaerobní fermentace, kterou prošla i tato zrnka. Tento proces zahrnuje uzavření čerstvě sklizených třešní do neprodyšných nádob na určitou dobu, což umožňuje vývoj unikátních chutí před dalším zpracováním.