Výběrová káva Rwanda FUGI INTANGO z polské pražírny Dobra Paliarnia Kawy je charakteristická tony sušenek, třešní, ostružin, pomela a fíků.
Rwanda je malá země ve východní Africe. Malé zrnko kávy pro malé rodinné farmy (obvykle ne větší než 1 hektar) je jedním z největších statků v zemi. Téměř 85% populace žije ze zemědělství a káva a čaj jsou základem exportu. Do programu na podporu rozvoje pěstitelů kávy v regionu Rutsiro bylo zahrnuto ženské sdružení Ikizere patřící k mycí stanici Fugue. Z prodeje každého kilogramu zelených kávových zrn vyprodukovaným dovozcem Ikizere (Touton Specialties) věnuje 1 € na program posílení postavení žen. To vše proto, aby poskytlo farmářům vzdělání a následně vysokou kvalitu jejich budoucí sklizně. Tento lot je neobvykle zpracovaný, jedná se o druh anaerobní fermentace. Tento proces je zvláštní, protože pro zajištění kontrolovaných podmínek se provádí fermentace ve speciálních hliněných kontejnerech používaných k výrobě banánového piva, zajišťujících chlad a přiměřenou vlhkost. Celý proces trvá 60 hodin a má za následek mnohem vyšší obsah cukru.
- Oblast: Rutsiro district
- Zpracování: Intango 60 hodin naturální anaerobní fermentace
- Nadmořská výška: 1750 m n.m.
- Odrůda: Red Bourbon
- Sklizeň: 2020