Pokud milujete sladké a šťavnaté kávy z Afriky, Rwanda GASHARU RUGORI od Friedhats bude přesně váš šálek espressa. Tahle promytá bourbonka z oblasti Nyamasheke v západní Rwandě má všechno, co od africké kávy čekáte: vysokou sladkost, krásně zakulacenou aciditu a jemný, čajově květinový dozvuk. V chuti najdete lesní plody, datle, zelené jablko a bylinkové podtóny. Espresso, které je stejně elegantní jako koruna, podle níž dostalo své jméno – Rugori.
Káva pochází ze stanice Gasharu, kterou vede Valentin z rodinné společnosti Gasharu Coffee. Na zpracování se podílí přes 1650 drobných pěstitelů z regionu Macuba, kteří kávovníky pěstují v nadmořské výšce až 2100 m n. m. Právě tato vysokohorská poloha, spolu s bohatou půdou a pečlivým výběrem zralých třešní, dává vzniknout výrazným a čistým profilům, které se výborně hodí pro přípravu espressa. Friedhats s Gasharu spolupracují už několik let a Rugori je skvělým příkladem toho, proč se ke Rwandě pravidelně vrací.
Zpracování metodou fully washed je tu dotaženo do dokonalosti. Po ručním sběru a selekci třešní následuje fermentace ve vodních nádržích, pečlivé promytí a pomalé sušení na afrických postelích. Výsledkem je káva s čistým projevem, jemnou strukturou a jasným ovocným charakterem. Ve srovnání s keňskými kávami bývá Rwanda o něco méně „křiklavá“, zato krémovější, uhlazenější a přístupnější. Gasharu Rugori je skvělá volba, pokud chcete espresso, které je moderní, šťavnaté a přitom krásně vyvážené.
- Nadmořská výška: 1600 - 2100 m n. m.