V srdci Západní provincii Rwandy, na svazích regionu Nyamasheke, vzniká výjimečná káva s duší – Rwanda GITWE od Father's Coffee Roastery. Tato promytá káva z odrůdy Red Bourbon nabízí jemnou, ale komplexní chuť, v níž se snoubí tóny oolongu, svěžího pomela, lipového květu a šťavnaté hrušky. Nadmořská výška 1760 m n. m., bohaté vulkanické půdy a pečlivé zpracování dávají vzniknout esenci rwandské elegance. Rwanda Gitwe je ideální pro filtr, kde nejlépe vynikne její čistota a květinová jemnost.
Zpracovatelská stanice Gitwe je unikátním místem nejen díky své poloze nedaleko jezera Kivu, ale i díky lidem, kteří ji tvoří. Více než 90 % pracovníků tvoří ženy, což z ní dělá výjimečný příklad ženského vedení ve světě výběrové kávy. Vlastníkem stanice je společnost RTC, která provozuje 15 výkupních míst a aktivně podporuje místní farmáře – zejména ty starší – aby mohli své třešně pohodlně dopravit ke zpracování. Tým v Gitwe se zaměřuje výhradně na výběrovou kávu a každý krok v procesu probíhá s maximální péčí a respektem k surovině i přírodě.
Promyté zpracování kávy ve stanici Gitwe je ukázkou preciznosti a tradice. Čerstvě sklizené třešně jsou nejprve ručně roztříděny a zbaveny slupky i dužiny. Následuje fermentace v nádržích po dobu 8–12 hodin, která pomáhá rozvinout typickou čistotu a jemnost chuti. Po důkladném promytí jsou kávová zrna sušena na vyvýšených afrických postelích po dobu 10–15 dní. Během sušení jsou pravidelně obracena, aby bylo dosaženo rovnoměrného výsledku. Výsledná káva je svěží, delikátní a dokonale odráží charakter místního terroiru i péči žen, které za ní stojí.
- Nadmořská výška: 1760 m n. m.