Výběrová káva Rwanda GITWE z české pražírny Respect Coffee je charakteristická tóny krvavého pomeranče, ostružinových listů a karamelu.
Rwanda je země požehnaná ideálními podmínkami pro pěstování kávy - vyšší nadmořská výška, rovnoměrné srážky a vulkanická půda s dobrým složením. Valnou většinu rwandské kávy vypěstují malopěstitelé na přibližně půl milionu pozemků (mnohé z nichž menší než 1 ha / rodina). Rwandští malopěstitelé se seskupují do organizovaných kooperativů a sdílí služby zpracovatelských stanic. Gitwe je nově postavená mycí stanice v oblasti Nyamasheke, do které dováží kávové třešně 800 malopěstitelů. Je obklopena kopci pokrytými kávovníky a půda i podnebí v okolí jezera Kivu dělají tuto kávu jednou z nejlepších v zemi. Rwandan Trading Company, vlastník této zpracovatelské stanice, plánuje produkovat vysoce kvalitní výběrovou promytou kávu a experimentovat s novými technologiemi. Třešně doručené do Gitwe se ihned loupají, fermentují 8-12 hodin a poté se suší na vyvýšených postelích po dobu 10-15 dnů. Tato konkrétní zrnka se v šálku promění ve svěží a šťavnatý mix, v chuti dominuje krvavý pomeranč, višně, ostružinové listí a karamel s mléčnou čokoládou. Ideální na vítání jara!
- Producent: Gitwe
- Farmář: Rwandan Trading Co.
- Oblast: Nyamasheke
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1800 m n.m.
- Odrůda: Red Bourbon
- Cuppingové skóre: 87