Pokud hledáte espresso, které překypuje sladkostí a šťavnatostí, máme pro vás opravdovou lahůdku! Glazed Figs z pražírny DAK pochází z Mahembe Washing Station v Rwandě a přináší dokonale sladký a kulatý šálek. Díky naturálnímu zpracování je káva plná hutných ovocných tónů fíků a fialových hroznů, které doplňuje jemná oříšková krémovost makadamiových ořechů. Tohle je přesně ten typ espressa, které vás pohladí na duši svou hloubkou a neodolatelnou sladkostí.
Za touto výjimečnou kávou stojí Justin, který se po letech v zahraničí vrátil zpět do rodného regionu, aby zde investoval do místní komunity. Na plantáži svého otce vybudoval wet mill, který mu umožňuje nejen zpracovávat vlastní úrodu, ale také vykupovat třešně od drobných farmářů v okolí. Přestože tato oblast Rwandy zatím nemá tak zvučné jméno jako některé slavnější regiony, její vysoká nadmořská výška 1900 m n. m. a rostoucí počet farmářů zaměřujících se na kvalitu dávají vzniknout opravdu jedinečným šaržím. A právě pečlivost a organizace Justinova týmu stojí za tím, že každá várka přináší skvělé výsledky v šálku.
Klima v Rwandě bývá chladnější, což umožňuje pomalé a kontrolované fermentační procesy – a to je klíčem k čistým a výrazným chutím. Tato káva byla zpracována naturálně, což znamená, že třešně se suší vcelku, a tím absorbují maximum sladkosti a ovocnosti. Po sběru se suší na afrických postelích a pečlivě se obrací, aby fermentace probíhala rovnoměrně. Výsledkem je komplexní a sladká káva s bohatými ovocnými tóny, které se krásně rozvíjejí v každém doušku. A navíc – dostanete ji v 100% recyklovatelném balení, takže si ji můžete vychutnat s klidným svědomím.
- Nadmořská výška: 1900 m n. m.