Od rakouských pirátů kávových moří zde máme vylovený poklad plný promytých kávových zrnek z Rwandy. V šálku tohoto fltru se vám vykouzlí ovocný salát po červeném rybízu, grepu, červeném pomeranči a se špetkou skořice.
Tato káva pochází z jižní oblasti africké Rwandy Kigoma, což je pouhých 20 km od hory Huye a nedaleko městečka Simbi. Stanice Horizon, odkud tato zrnka pochází, byla původně vybudována v roce 2006, ale po několika letech byla výroba přerušena kvůli odsouzení původního majitele. Produkce byla znovu zahájena až po převzetí funkce novým majitelem Fdelem, který i přes počáteční nevoli místní komunity vybudoval fungující a prosperující projekt. Stanice dnes zaměstnává téměř sto lidí, z nichž většina je tvořena ženami, a přispívá k rozvoji místní ekonomiky. Stanice se tyčí v malebném údolí zdobeným avokádovníky a ananasovníky v nadmořské výšce 2000 metrů. Na celém projektu se podílí 1200 farmářů, jejichž kávovníky rostou v blízkosti stanice na farmách o průměrné velikosti 3 hektarů.
Díky promyšlenému zpracování, včetně výroby organických hnojiv z kávových slupek, si káva zachovává svou výjimečnou kvalitu.V roce 2019, kdy stanice obnovila výrobu, zpracovala 450 tun třešní, přičemž v roce 2022 produkce vzrostla na 1000 tun. Rwanda Horizon Kigoma je ukázkou kávové dokonalosti, která odráží pečlivou práci farmářů i odvážný příběh stanice.
Tento poklad je zpracován promytou (washed) metodou, která je oblíbená pro svou schopnost zvýraznit čistotu a jasnost chutí v šálku. Po sklizni jsou byly z těchto kávových třešní odstraněny slupky a dužina, následně jsou zrna fermentována a důkladně promyta vodou. Tento proces zajišťuje odstranění zbytků ovocné dužiny a umožňuje vyniknout osvěžujícím chuťovým vlastnostem samotných zrn.