Rwanda KANYA WX

od Coffea Circulor

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Coffea Circulor
Země původu
Rwanda výběrová káva Rwanda
Region
Nyamasheke
Odrůda
Red Bourbon
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Fíky, Ostružina, Pomeranč
Cuppingové skóre
87/100
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Coffea Circulor je zpět a s ní nová ovocná kávička ze Rwandy s chutí šťavnatého pomeranče a kyselkavých ostružin, doplněná sladkostí fíků.

Většina rwandské kávy je produkována drobnými zemědělci. Existuje přibližně půl milionu pozemků, které často nejsou o moc větší než jen jeden hektar na rodinu. S finanční pomocí RTC (Rwanda Trading Company) postavil Kanyamibwa Edmond v roce 2014 mycí stanici Kanya. Celoživotní vášeň pro kávu využil na stanici ke zdokonalování svých technik zpracování třešní. V následujících letech Kanya expandovala a začala zpracovávat prémiovou kávu. Aby mohl pokračovat v efektivním dohledu nad řízením své nové mycí stanice, Kanyamibwa prodal Kanyu společnosti RTC v roce 2017. Dříve použil příjmy z Kanya na výstavbu druhé mycí stanice.

V mycí stanici Kanya jsou dodržovány přísné zpracovatelské postupy. Káva nejprve prochází flotačními nádržemi pod zralými třešněmi a plováky, aby se odstranily jakékoli cizí látky. Následně je káva strojně rozdrcena pomocí rozvlákňovače Penagos. Poté se fermentuje za sucha po dobu přibližně 24 až 36 hodin ve speciálně navrženém skladovacím zařízení. Dále se před sušením kávy po dobu 15 až 22 dnů na vyvýšených záhonech odstraní sliz.

Odrůda Red Bourbon patří mezi nejvíce rozšířené v Burundi. Vzhledem ke stále menší velikosti kávovníkových výsadeb je v Burundi velmi velkým problémem stárnutí rostlin — mnozí zemědělci mají stromy staré více než 50 let, ale vzhledem k malým pozemkům, je obtížné úplné vyřazení stromů z produkce na dobu 3 až 4 let (než nová výsadba začne přinášet výnosy). Aby importér povzbudil zemědělce k obnově jejich výsadeb, zakládá školky a prodává zemědělcům sazenice za cenu nižší než náklady.

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5792 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice