Česká pražírna The naughty dog hrdě představuje novou kávu z Rwandy, která oslní svou sladkostí a harmonickou střední kyselostí. Tato výjimečná káva nabízí chuťový profil připomínající jahodový muffin s čokoládovou polevou a jemně aciditním dozvukem oranžového vína. Je to ideální volba pro všechny milovníky espressa, kteří hledají bohaté a komplexní chuťové zážitky. Každý šálek této kávy vás přenese do srdce Afriky, kde se skrývají jedinečné chutě a vůně.
Káva pochází z farmy Abadatezuka COOP, která se nachází v regionu Cyato v okrese Nyamasheke v Rwandě. Tato farma je součástí místní družstevní společnosti a je známá svým závazkem k udržitelnosti a kvalitě. Kávovníky rostou ve vysoké nadmořské výšce od 1850 do 2200 metrů nad mořem, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy. Farma se nachází v oblasti bohaté na minerály a organickou hmotu, což dodává kávě její jedinečný charakter. Sklizeň probíhá ručně, což zajišťuje, že jsou vybírány pouze nejzralejší a nejkvalitnější třešně.
Kavumu je zpracována suchou metodou, což je tradiční a náročný proces, který vyžaduje pečlivé řízení a kontrolu. Po sklizni jsou kávové třešně rozloženy na afrických vyvýšených postelích, kde se suší na slunci. Tento proces trvá přibližně 20 až 30 dní, během kterých jsou třešně pravidelně otáčeny, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo se vzniku plísní. Suché zpracování dodává kávě bohatou sladkost a komplexní chuťový profil s ovocnými a čokoládovými tóny. Díky pečlivému zpracování a vysoké nadmořské výšce, kde jsou kávovníky pěstovány, se Kavumu stává skutečným klenotem mezi výběrovými kávami.
- Nadmořská výška: 1850 - 2200 m n. m.