Vítejte v srdci Rwandy, kde se rodí káva plná života a energie! Kirambo od ostravské pražírny Father's je výběrová naturálně zpracovaná káva z oblasti Nyamasheke v Západní provincii, která vás okouzlí svou šťavnatou sladkostí a bohatou ovocností. Odrůda Red Bourbon pěstovaná v nadmořské výšce 1 545 m n. m. dodává této kávě elegantní chuťový profil s tóny yuzu, třešní, mléčné čokolády a cideru. Je to šálek s plným tělem, výraznou ovocnou složkou a dokonalou harmonií mezi kyselostí a sladkostí – ideální volba pro ty, kteří milují živé a komplexní filtry.
Za touto kávou stojí Kirambo washing station, která se nachází poblíž jezera Kivu. Spolupracuje s malými farmáři, kteří pěstují kávu na méně než jednom hektaru půdy. Kirambo bylo vybudováno už v roce 2008, ale kvůli finančním potížím mělo nestabilní provoz. Teprve v roce 2017 převzala stanici společnost RTC, která se od roku 2018 zaměřuje na udržitelnost, vzdělávání farmářů a produkci kávy nejvyšší kvality. Díky této transformaci dnes Kirambo patří mezi nejrespektovanější stanice v regionu, která produkuje vysoce ceněné mikroloty s charakteristickým ovocným profilem.
Proces naturálního zpracování je zde veden s maximální pečlivostí. Čerstvě sklizené třešně se nejprve ručně třídí, aby se odstranily defektní kusy. Poté se v tenké vrstvě (pouhé 2 cm) rozprostřou na africké sušící postele, kde pomalu schnou až 30 dní. Aby byla zajištěna rovnoměrná fermentace a perfektní rozvinutí chutí, jsou každou hodinu ručně obraceny a přes noc zakrývány. Tento postup zajišťuje maximální sladkost, bohatou ovocnost a nádherně čistý chuťový profil. Pokud milujete kávy s hutným tělem, šťavnatou kyselostí a dlouhou dochutí, Kirambo bude přesně váš šálek.
- Nadmořská výška: 1545 m n. m.