Dáváte si pauzu od kofeinu a už máte na kontě pěknou řádku decafů zpracovaných ethylacetátovou (sugarcane) metodou? Pak byste rozhodně měli vyzkoušet krásu šetrného procesu dekofeinizace superkritickým CO2! Díky tomuto postupu je tato kávička od pražírny Mia příjemně malinová s tělem ovesného mléka a jemně praženými tóny mandlí. Můžete si jí nyní bez výčitek dát i večer jak na filtr, tak na espresso.
Gitwe je mycí stanice založená v roce 2016 poblíž města Gatare. Vysoká nadmořská výška a výživná půda v této oblasti poskytují skvělé podmínky pro pěstování kávy, ale i čaje, ovoce a zeleniny. Tuto kávu pojmenovali "Lala Salama", což ve svahilštině znamená „Dobře se vyspi“ – dokonalý název pro tento poklad z Rwandy. Tato výběrová káva pochází z horských oblastí, kde tisíce místních farmářů pěstují kávu na malých pozemcích. Díky školení zajišťovanému mycími stanicemi výrazně zvyšují kvalitu i výnosy. Udržitelnost hraje klíčovou roli – organický kompost z kávových slupek obohacuje půdu a většinu pracovníků tvoří ženy.
Decaf proces Sparkling Water Decaffeination je jedinečný přírodní postup, při kterém se kofein extrahuje pomocí vody a oxidu uhličitého. Třešně se nejprve napaří, aby se uvolnil kofein. Následně se ponoří do vody, kde se oxid uhličitý váže na molekuly kofeinu a šetrně je odstraňuje, přičemž zůstávají zachovány chuťové a aromatické vlastnosti kávy. Tento proces je nejen organicky certifikovaný, ale také velmi šetrný k přírodě. Výsledkem je dokonale vyvážená a chuťově bohatá káva bez kofeinu, která si uchovává všechny nuance původu a péče, jež do ní farmáři vložili. To pravé zpracování pro kávu bez kofeinu.
- Nadmořská výška: 1.600 - 1.800 m n. m.