Z nových zrn japonské pražírny Takamura Coffee Roasters vykouzlíte šálek kávy, jehož každý doušek je jako pohlazení pro vaše smysly. Tato rwandská káva od kooperativy Dukunde Kawa přináší právě takový zážitek. Lehká a čistá kávička nabízí elegantní a vznešený dojem ovocného čaje a mikanu ( mandarinky ) s dochutí citrusových květů a kůry. To zní jako kávička, o kterou nemůžete svůj šálek ochudit!
Kooperativa Dukunde Kawa založená v roce 2000 pěstuje svou prvotřídní kávu na úrodných půdách Rwandy, v nadmořské výšce mezi 1 800 a 2 200 metry, těsně u přírodního habitatu horských goril. Zaměřením na produkci vysoce kvalitní kávy pro mezinárodní trh a zaměstnáváním převážně ženské pracovní síly zajišťuje kooperativa maximální prospěch pro místní rodiny. S 1176 kávovými farmáři je kooperativa schopna produkovat až 12 kontejnerů zelené kávy ročně. Díky certifikaci Fair Trade od roku 2004 Dukunde Kawa zajišťuje rwandským farmářům přístup k ekonomicky a ekologicky udržitelnému kávovému průmyslu. 80% producentů Dukunde kawy jsou ženy, což kooperativě dodává jedinečný charakter a posiluje její sociální odpovědnost.
Zpracování kávy metodou "Fully Washed" je základním kamenem kvality kávy od kooperativy Dukunde Kawa. Tento pečlivý proces zahrnuje ruční sběr zralých kávových třešní, následovaný jejich plným promytím, což zaručuje čistotu a čerstvost každého zrna. Po fermentaci a mytí se kávová zrna suší na vyvýšených postelích pod přímým slunečním světlem, čímž se z nich stávají dokonale vyvinutá zrna s jedinečným chuťovým profilem. Tento tradiční a zároveň inovativní přístup k zpracování umožňuje kávě z Rwandy vyniknout svou jedinečností a nabídnout milovníkům kávy opravdový gurmánský zážitek.