Marcipánově sladký filtr z promyté Rwandy je to nejlepší pro zahřátí ve chladném počasí. V pražírně Pikola ze Šumperka to moc dobře ví, a proto pro vás připravili tuto příjemnou kávičku na každý den, ve které kromě marcipánu odhalíte i tóny šťavnatých mandarinek.
Zpracovatelská stanice Muzo má dlouhou tradici v pěstování a zpracování výběrové kávy. Členové místní kooperativy se v roce 2014 stali vítězi prestižní soutěže Cup of Excellence a vysoké hodnocení získávají pravidelně i v dalších soutěžích. Kooperativa podporuje farmáře prostřednictvím široké škály vzdělávacích, finančních a agrikulturních programů, což přispívá nejen ke kvalitě kávy, ale i k udržitelnému rozvoji místních komunit. Pro farmářky nabízí kooperativa speciální program, do kterého se mohou zapojit i ženy ze sociálně znevýhodněných skupin. Plánem je zpracovávat a prodávat kávu pocházející z rodin vedených ženami odděleně. Tento přístup pomáhá ženám, které čelí podobným výzvám, a zároveň posiluje jejich společenské postavení a ekonomickou soběstačnost.
Během sklizně jsou kávové třešně pečlivě sbírány ručně, což zajišťuje výběr jen těch nejkvalitnějších plodů. Po sesbírání jsou třešně odslupkovány a následně fermentovány po dobu 12 hodin. Následný 8hodinový proces promývání dodává výsledné kávě čistotu a jasnou chuť. Závěrečná fáze, sušení, probíhá na afrických postelích a trvá 93 dní. Tento prodloužený proces, výrazně delší než obvyklé sušení, je podle farmářů klíčem k zachování bohaté chuti kávy a její delší čerstvosti.
- Nadmořská výška: 1.570 - 2.200 m n. m.