Elegantní a ovocně šťavnatá, taková je Rwanda NYAMASHEKE HILLS z dílny lotyšské pražírny Rocket Bean Roastery, která vás okouzlí výraznými tóny ostružin, sladkých kávových třešní a svěžestí jablek, zatímco jemný dozvuk vanilkových vaflí dodává šálku sametovou plnost. Díky přirozenému zpracování si tato káva uchovává svou bohatou ovocnou komplexnost, která se snoubí s jemnou sladkostí a čistou, svěží dochutí. Výjimečná harmonie chutí činí z této Rwandy dokonalého společníka pro pomalé vychutnávání filtrované kávy.
Nyamasheke Hills se nachází v srdci rwandského regionu Nyamasheke, který je známý svou úrodnou sopečnou půdou a ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy. Kombinace vysoké nadmořské výšky, bohatých minerálních pramenů a pečlivého zpracování ve stejnojmenné mycí stanici dává kávě nezaměnitelný chuťový profil. Právě zde se sdružují místní farmáři, kteří přinášejí své ručně sbírané třešně, aby prošly pečlivým tříděním a pomalým sušením na vyvýšených afrických postelích. Tento tradiční způsob zpracování umožňuje rovnoměrnou fermentaci, která ještě více prohlubuje ovocnou sladkost a jemnou aciditu.
Přirozené, naturální, sušení začíná důkladným ručním výběrem plně vyzrálých třešní, které se následně rozprostřou na sušící postele a pravidelně otáčejí, aby se zajistilo rovnoměrné schnutí. Tento proces trvá přibližně 2–3 týdny, během nichž káva získává svou charakteristickou sladkost a výraznou ovocnou hloubku. Po dosažení optimální vlhkosti jsou zrna zbavena pergamenu a pečlivě ručně tříděna, aby se do finálního balení dostala pouze ta nejkvalitnější. Díky této precizní metodě si Rwanda NYAMASHEKE HILLS zachovává svůj čistý, živý a vyvážený chuťový profil, který potěší každého milovníka ovocných káv.
- Nadmořská výška: 1750 - 1900 m n. m.