Pražírna Gringo Nordic přináší jedinečný mikrolot z Rwandy, který osloví milovníky výrazných ovocných chutí a sametové sladkosti. Tento naturálně zpracovaný Red Bourbon v šálku rozvíjí tóny jahodového milkshaku, marcipánu a rumových rozinek, což mu dodává komplexní a bohatý chuťový profil. Díky pečlivému sušení v kávové třešni si uchovává hlubokou sladkost, přirozenou ovocnost a hladkou texturu. Rwanda je známá svými vyváženými a elegantními kávami a tento lot zpracovaný metodou "cherry-dried" je nádherným příkladem toho, jak dokáže propojit plnost, živou aciditu a dlouhotrvající dochuť.
Káva pochází z Nyamurinda – Karora Washing Station, kterou vedou sestry Beatrice a Immaculée v oblasti Karongi v západní Rwandě. Tento projekt podporuje ženské farmářky, které dodávají třešně ze svých rodinných farem, přičemž veškerá produkce probíhá v souladu s principy udržitelného pěstování – bez umělých hnojiv a pesticidů. Sestry se věnují nejen zpracování kávy, ale také zlepšování podmínek pro farmářky v regionu, čímž se jejich promývací stanice stala symbolem kvality a etické produkce v oblasti Karongi. Gringo s Nyamurindou spolupracuje od roku 2017 a pravidelně se vrací, aby udrželo vztah s farmáři a sledovalo kvalitu sklizní.
Naturální zpracování této kávy znamená, že sušení probíhá se slupkou a dužinou na zrnech, čímž se do zrn dostává výraznější ovocný charakter. Tento proces trvá přibližně 3 týdny na vyvýšených afrických postelích, kde se třešně pravidelně otáčejí, aby bylo sušení rovnoměrné a předešlo se nežádoucím fermentačním tónům. Rwanda je jednou ze zemí, kde je tento způsob zpracování pečlivě kontrolován, což zaručuje vysokou kvalitu výsledného produktu. Díky 1850 m n. m., kde káva roste, získávají zrna komplexní aciditu a sladkost, která je dokonale vyvážená.
- Nadmořská výška: 1850 m n. m.