Rwanda SIMBI NATURAL 2022
od 19grams coffee
Specifikace
|
Pražírna
19grams coffee
|
|
Země původu
 Rwanda
|
|
Region
Huye
|
|
Odrůda
Bourbon
|
|
Použití
Espresso
|
|
Způsob zpracování
Suché (natural)
|
|
Chuťový profil
Borůvkový džem, Karamelky, Sušené fíky |
|
Cuppingové skóre
88,5/100
|
|
Stupeň pražení
Střední až středně tmavé
|
|
Metoda přípravy
Moka konvička,
Espresso
|
Popis
Výběrová káva Rwanda SIMBI NATURAL z berlínské pražírny 19grams coffee je charakteristická tóny borůvkového džemu, sušených fíků a karamelek.
Společnost Simbi Washing Station založil v roce 2013 Abdul Rudahunga. Umožňuje farmářům v okolí regionu Huye zpracovávat jejich kávu. Do stanice Simbi Station, která v hlavní sezóně sklizně zaměstnává kolem 80 lidí, dodává svou kávu téměř 1500 mikrofarem. Je zde místo pro 300 tun kávových třešní, které se zpracovávají různými metodami. Od plně vypraných zrn až po přírodní kávové třešně sušené na slunci. Díky experimentálnímu a zároveň pečlivému zpracování vyrábí Simbi Station kávu vynikající kvality. Kávy Simbi byly několikrát nominovány na cenu Cup of Excellence.
Tato zrna byla zpracována naturální metodou. Při této metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 1 850 m n.m.
- Sklizeň: 2020
Hodnocení
Zatím žádné hodnocení
🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.
Diskuze
Zatím žádné otázky
Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie.
