Pokud toužíte po sladkém a krémovém espressu, pražírna Doubleshot je tady, aby vám splnila vaše přání! Připravili si pro vás tato zrnka, která jsou ideální pro automatické a domácí kávovary. Jedná se o blend dvou káviček - Guatemala Bella Vista a Brazílie Fazenda Ambiental Fortaleza. V chuťovém profilu vynikají pražené oříšky, čokoláda a karamel.
Bella Vista je směsí mikrolotů odrůdy bourbon několika různých producentů (většinou 5-15 rodin) z oblasti kolem městečka San José Poaquil, severně od turistického centra Guatemaly Antigua. Sklizeň a zpracování probíhá pod dohledem pana Luise Pedro Zelaya, majitele stejnojmenného závodu Bella Vista, který veškerou kávu od těchto producentů vykupuje a se kterým pražírna doubleshot spolupracuje již 8 let.
Fazenda Ambiental Fortaleza je název známé farmy rodiny Croce, která se nachází ve státě Sao Paulo a proslavila se především svým přístupem k ekologickému zemědělství. Tato káva je směsí mikrolotů od cca 10 producentských rodin v regionu Caconde, kteří s rodinou Croce dlouhodobě spolupracují. Káva byla sklizena v září 2022 z kávovníků odrůdy catuaí a zpracována suchou metodou.
Káva z Brazílie je zpracována naturální metodou. Po důkladném výběru jsou třešně rozprostřeny na vyvýšené postele, kde na slunci pomalu fermentují a suší se přirozenou cestou. Zrna se pravidelně obrací, aby se zajistilo jejich rovnoměrné sušení, což kávě dodává typickou sladkost a intenzivní ovocné aroma. Naproti tomu káva z Guatemaly je zpracována promytým způsobem. Farmáři selektivně sbírají zralé třešně, které jsou následně zbaveny dužiny pomocí mechanických loupacích strojů. Fermentace probíhá po dobu 12 až 24 hodin, poté se zrna promývají čistou vodou a suší na slunci, dokud nedosáhnou požadované vlhkosti. Tento promytý proces zajišťuje čistou a jasnou chuť kávy.