Výběrová káva Uganda BUKONZO DREAM z pražírny PROCESS je charakteristická tóny jahod, broskví a čokolády.
Název 'Bukonzo Dream' je odvozen od kmene Bakonzo. Skupina potomků žijících v pohoří Rwenzori, pokrývající Ugandu i Demokratickou republiku Kongo. Jednotlivci se nemusí nutně identifikovat jako občané ani jedné země, ale hrdě oznámí své dědictví Bakonzo. Jejich cílem bylo spojení spojení lidí a kávy a jsme velmi rádi, že vám můžeme tuto sladkou kávu představit.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.