Máme tu již osmé jednorožčí kávové opojení! V pražírně The naughty dog udělali vše pro to, aby namíchali další unikátní blend z těch nejlepších zrnek. V šálku ucítíte od každého trošku, neboť tato káva spojuje ovocnou kyselost malinového lízátka společně s lehkou hořkostí černého čaje a sladkými rumovými pralinkami. Zkrátka vyvážená zrnka na každodenní popíjení!
Tento blend spojuje kávy ze dvou kontinentů, konkrétně z Afriky a Jižní Ameriky:
- Etiopie Aricha: Afriku zde zastupuje Etiopie Aricha, která byla zpracována promytou metodou. Při této metodě putují kávové třešně do nádrží s vodou, kde se oddělí ty, které plavou a neklesnou ke dnu, neboť to indikuje jejich nezralost či poškození. Poté se v loupačce mechanicky oddělí slupky od zrnek, která čeká další několikahodinová lázeň ve vodě, při které dochází k jejich fermentaci. Po ukončení fermentace se zrna suší na slunci dokud nedosáhnou požadované vlhkosti. Takto zpracována kávička přináší tomuto blendu lehkost, čistou chuť a svěží aciditu.
- Kolumbie Manos Juntas: Lahodnou sladkost a však dodává tomuto mixu káva z Kolumbie Manos Juntas, která prošla suchým anaerobním zpracováním. Tato metoda se vyznačuje fermentací zrnek v prostředí bez přístupu kyslíku, která má na svědomí plný a výrazný chuťový profil.
Po ochutnání opojného elixíru z této pečlivě vytvořené směsi uvěříte, že jednorožci existují - alespoň pro kávomily to díky Unicorn blendu platí. Tak dobré popití!