Sydrip Vietnam Langbiang je výběrová káva, která vás vezme na chuťový výlet do tropů. Představte si šálek plný podtónů šťavnatého tropického ovoce, jemné náznaky červeného vína, bohatou čokoládu a lehký dotek muškátového oříšku. Je to jako kdybychom smíchali všechny vaše oblíbené chutě do jednoho neodolatelného šálku, který vás zahřeje a potěší při každém doušku.
Je to výsledek práce Slováka Mariána Takáča, který ve Vietnamu našel svou vášeň pro kávu díky své manželce Lim. Lim pochází z etnické menšiny K'ho, která po generace pěstuje kávu pod horou Langbian, v nadmořské výšce 1 500 metrů. Zrna této kávy jsou odrůdy Catimor hybrid, která se přirozeně zkřížila s Bourbonem a Typicou, jež do Vietnamu kdysi přivezli Francouzi.
Tato káva prošla fascinujícím zpracováním - začíná 80hodinovou fermentací v třešních v uzavřených sudech, což jí dodává specifické vlastnosti. Následně je pomalu sušena po dobu 3-4 týdnů, což zaručuje dokonalé vyvážení chutí. Marián, který měl několik testovacích lotů z předchozí sezóny, experimentoval s různými délkami fermentace, než našel tu pravou zlatou střední cestu. Výsledkem je káva, která je ovocná, trochu funky, ale přesto velmi čistá. Tento pečlivý proces fermentace nepřebíjí přirozené vlastnosti kávy a odrůdy, ale spíše je umocňuje a dodává jim jemnou složitost. Výsledný šálek je svěží a plný překvapení, ideální pro ty, kteří hledají něco speciálního a jedinečného.
- Nadmořská výška: 1 500 m n. m.