KOFIO MAG
Aktuality Akademie Vybavení Návody a recepty Komunita

Země, kde se pěstuje káva: Peru

Peru patří mezi největší kávové exportér na světě. Typica, která se na místních farmách pěstuje v naprosté většině, je charakteristická svou čokoládovo-oříškovou chutí. Zjistěte více o způsobu pěstování peruánské kávy.

Číst více

Hledat

čtvrtek

Země, kde se pěstuje káva: Indonésie

Ač je to možná pro mnohé překvapivé, Indonésie pěstuje kávu skoro stejně tak dlouho jako Etiopie a dnes se řadí na post 4. největšího světového vývozce kávy. Za rozvojem...

středa

Kávová odrůda Caturra

Caturra dnes platí za jednu z nejvýznamnějších káv Střední Ameriky.

úterý

Země, kde se pěstuje káva: Guatemala

Guatemalu můžeme bezesporu zařadit mezi státy s vysoce kvalitní a velmi chuťově zajímavou kávou. Je tomu tak hlavně...

před týdnem

Země, kde se pěstuje káva: Papua Nová Guinea

Sametově plná a příjemně sladká s jemnými tóny tropického ovoce, taková umí být káva ze svahů...

před týdnem

Kávová odrůda Mundo Nuovo

Tato odrůda je nejrozšířenější v Brazílii, kde tvoří 40 % z celého množství vypěstované...

před týdnem

Země, kde se pěstuje káva: Burundi

​Burundi, často nazývané "srdce Afriky", nabízí na svém malém území bohatý a rozmanitý chuťový profil kávy. Mezi typické tóny patří ananas, marakuja, borůvky, čokoláda,...

před týdnem

Kávová odrůda Maragogipe

Tato středoamerická odrůda je nejznámější pro svá obrovská zrníčka kterým se přezdívá...

před týdnem

Země, kde se pěstuje káva: Uganda

Uganda možná není první zemí, která člověka napadne, když se řekne káva - přitom je to ale stát pro...

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Jemen

Pečlivě vypěstovaná jemenská Arabika umí potěšit na duši velmi komplexními a aromatickými chutěmi, plné...

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Čína

Byť produkci a zpracování kávy v Číně stěžuje málo rozvinutá infrastruktura a celoročně vysoká...

před 2 týdny

Jak snížit uhlíkovou stopu kávy?

Produkce, přeprava, pražení kávy i kavárenský průmysl jsou stále pro planetu velkou zátěží.

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Malawi

Malawi, malá východoafrická země, se díky spolupráci s Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union Limited etablovala na poli...

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Brazílie

Brazílie je největším světovým exportérem kávy. Díky rovinatým náhorním plošinám...

23. Březen

Země, kde se pěstuje káva: Honduras

Honduras se během posledních desetiletí vypracoval na největšího producenta výběrové kávy ve Střední Americe....

22. Březen

Země, kde se pěstuje káva: Tanzánie

Tanzánie má s kávou dlouhou a zajímavou historii. Čím se liší tradiční zpracování kmene Haya od...

21. Březen

Pěstitelská země kávy: Thajsko

Země s pravděpodobně nejkratší kávovou historií, kde se začaly kávovníky pěstovat až v r. 1970.

19. Březen

Pěstitelská země kávy: Mexiko

Mexiko, 9. největší světový vývozce kávy produkuje zrnka vysoké kvality, které oslní každého...

18. Březen

Co to je cuppingové skóre?

Přečtěte si, kdo ho vydává a o čem svědčí kávové vysvědčení.

16. Březen

Co je to cupping? A jak si ho připravit doma?

Tohle slůvko bývá ve světě výběrovky hodně skloňované. V článku se o něm dozvíte všechno.

14. Březen

Omniroast: univerzální způsob pražení

Tenhle způsob stojí na půli cesty mezi tmavým a světlým pražením kávových zrnek.

13. Březen

Proč je pro espresso nejlepší tmavé pražení?

Přečtěte si, jaké jsou hlavní rozdíly oproti světle praženým kávám.

12. Březen

Vše, co byste měli vědět o světlém pražení

Světle pražená káva je volbou č. 1 pro většinu kávomilů holdujících filtrované kávě.

11. Březen

Pražení kávy od A do Z

V zrnkách se při pražení odehrává spousta procesů a jak uvidíte, rozhodně to není nic snadného.

6. Březen

Mletí kávy

V článku se dozvíte odpovědi na všechny palčivé otázky ohledně mletí kávy.