KOFIO MAG
Aktuality Akademie Vybavení Návody a recepty Komunita

Země, kde se pěstuje káva: Peru

Peru patří mezi největší kávové exportér na světě. Typica, která se na místních farmách pěstuje v naprosté většině, je charakteristická svou čokoládovo-oříškovou chutí. Zjistěte více o způsobu pěstování peruánské kávy.

Číst více

Hledat

čtvrtek

Země, kde se pěstuje káva: Indonésie

Ač je to možná pro mnohé překvapivé, Indonésie pěstuje kávu skoro stejně tak dlouho jako Etiopie a dnes se řadí na post 4. největšího světového vývozce kávy. Za rozvojem...

úterý

Země, kde se pěstuje káva: Guatemala

Guatemalu můžeme bezesporu zařadit mezi státy s vysoce kvalitní a velmi chuťově zajímavou kávou. Je tomu tak hlavně...

před týdnem

Země, kde se pěstuje káva: Papua Nová Guinea

Sametově plná a příjemně sladká s jemnými tóny tropického ovoce, taková umí být káva ze svahů...

před týdnem

Země, kde se pěstuje káva: Burundi

​Burundi, často nazývané "srdce Afriky", nabízí na svém malém území bohatý a rozmanitý chuťový profil kávy. Mezi typické tóny patří ananas, marakuja, borůvky, čokoláda,...

před týdnem

Země, kde se pěstuje káva: Uganda

Uganda možná není první zemí, která člověka napadne, když se řekne káva - přitom je to ale stát pro...

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Jemen

Pečlivě vypěstovaná jemenská Arabika umí potěšit na duši velmi komplexními a aromatickými chutěmi, plné...

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Čína

Byť produkci a zpracování kávy v Číně stěžuje málo rozvinutá infrastruktura a celoročně vysoká...

před 2 týdny

Jak snížit uhlíkovou stopu kávy?

Produkce, přeprava, pražení kávy i kavárenský průmysl jsou stále pro planetu velkou zátěží.

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Malawi

Malawi, malá východoafrická země, se díky spolupráci s Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union Limited etablovala na poli...

před 2 týdny

Země, kde se pěstuje káva: Brazílie

Brazílie je největším světovým exportérem kávy. Díky rovinatým náhorním plošinám...

23. Březen

Země, kde se pěstuje káva: Honduras

Honduras se během posledních desetiletí vypracoval na největšího producenta výběrové kávy ve Střední Americe....

22. Březen

Země, kde se pěstuje káva: Tanzánie

Tanzánie má s kávou dlouhou a zajímavou historii. Čím se liší tradiční zpracování kmene Haya od...

21. Březen

Pěstitelská země kávy: Thajsko

Země s pravděpodobně nejkratší kávovou historií, kde se začaly kávovníky pěstovat až v r. 1970.

19. Březen

Pěstitelská země kávy: Mexiko

Mexiko, 9. největší světový vývozce kávy produkuje zrnka vysoké kvality, které oslní každého...

11. Únor

Pěstitelská země kávy: Kolumbie

Málokterá země je tak viditelně hrdá na svou kávovou kulturu, jako Kolumbie – třetí největší...

10. Prosinec

Anaerobní zpracování kávy

Anaerobní metoda zpracování kávy spočívá v řízené fermentaci bez přístupu kyslíku, což po...

18. Listopad

Suché/Naturální zpracování

Tradiční suchá (naturální) metoda zpracování kávy, pocházející z Etiopie je jedna z původních...

15. Listopad

Promyté zpracování kávy

Objevte promytou metodu zpracování kávy, která je známá svou schopností zvýraznit čistotu a jasnost chutí.

12. Listopad

Medové/Honey zpracování

Medová (honey) metoda zpracování kávy kombinuje prvky suchého a promytého procesu. Tento článek vás provede...

10. Listopad

Kávovník - rostlina, co změnila svět

Objevte fascinující svět kávovníku – rostliny, která stojí za vaším oblíbeným šálkem kávy....

9. Listopad

Nárůst oxidu uhličitého a jeho vliv na pěstování kávy

Některé probíhající klimatické změny mohou v určitých případech přinášet překvapivě...

4. Listopad

Experimentální zpracování kávy

Objevte svět experimentálních metod zpracování kávy, které posouvají hranice tradičních postupů a...