MAME Roastery

MAME – špičková švýcarská pražírna s duší soutěžního kávového světa. MAME je renomovaná pražírna kávy, kterou najdete v Curychu, kde si získala srdce nejen místních kávomilců, ale i profesionálních baristů po celém světě. Stojí za ní Emi Fukahori a Mathieu Theis, kteří se potkali na baristických soutěžích a rozhodli se vytvořit komunitu, která bude oslavovat krásu výběrové kávy.



Název MAME, inspirovaný japonským slovem pro „fazole“, symbolizuje oddanost a preciznost, s jakou se v této pražírně přistupuje ke kávě.



Od šampionátů až po pražení výjimečných káv

Historie MAME začala v roce 2016 a od té doby se stala neodmyslitelnou součástí světové kávové scény. Emi i Mathieu jsou několikanásobní švýcarští baristé roku a pravidelně se umisťují na předních příčkách World Barista Championship a World Brewers Cup. Soutěžní duch je dodnes klíčovou součástí MAME – neustále se učí, posouvají hranice a inspirují další generace baristů.

Káva, která spojuje světové šampionáty a každodenní rituály



MAME se od roku 2020 věnuje vlastnímu pražení kávy s cílem vytvořit vyvážené espresso profily a šťavnaté filtrované kávy. Každá káva je pečlivě vybírána a hodnocena v jejich flavour wheel, aby splnila nejvyšší standardy. Ať už si chcete užít pohodový ranní šálek nebo hledáte kávu na speciální příležitost, v jejich kolekci si najdete svého favorita.


S každým novým šálkem MAME přináší dokonalý balanc mezi soutěžní precizností a radostí z výběrové kávy. Přidejte se k jejich komunitě a objevte kouzlo MAME!