Káva má výjimečnou vlastnost — spojuje. Umí spojovat přes moře, oceány a kontinenty. Káva je také pojítkem Jackieho a Thu, životních partnerů, kteří stojí za pražírnou a kavárnou Mazelab.
V pravém srdci Evropy, v Praze, se Jackie a Thu snaží o precizní zachycení a rozvinutí ovocné palety kávy tak, aby každý doušek byl ztělesněním země původu a charakteru odrůdy. Mazelab je laboratoř chuti, hřiště kreativity, kde nic není nemožné. Právě sem putují pečlivě vypěstovaná, sklizená a vybraná kávová zrna a právě tady vzniká z nenápadného zeleného zrnka něco výjimečného.
Jackie většinu života pracoval jako úspěšný designér (fakt, kterého si nelze nevšimnout v jedné z jeho stylových kaváren). S dobře nastartovanou kariérou v San Francisku, duší snílek, se vydal na Island objevovat (a fotit) přírodu. Právě tam dostal první nápad otevřít si kavárnu s fotogalerií. Nedlouho na to v Praze otevřel první kavárnu s myšlenkou, že základem dobrého kafe je kvalitní latte art. Jackie ale brzy pochopil, že káva je mnohem víc a otevřel kavárnu Mazelab. Prostor, který oslavuje všechny aspekty kávy.
V průběhu let Jackie zjistil, že mu nestačí pouze servírovat skvělé kafe, ale rád by se zapojil do příběhu zeleného zrnka. Tak začal v květnu 2023 projekt pražírny. Sám sebe Jackie vnímá jako lovec kávy. Rád objevuje skryté klenoty, které nabízejí nevšední chuťové zážitky. Každá jedinečná chuť se podobá nalezení skrytého pokladu v rozmanitém světě kávy. Jackie a Thu chtějí toto dobrodružství sdílet a své poklady přinášet zákazníkům ve formě lahodného šálku kávy.
Pokud jste o Mazelabu ještě neslyšeli, možná znáte některý z dalších Jackieho projektů. Každý projekt je zcela jedinečný a přináší osobitý zážitek. Všechna místa ale spojuje vášeň pro kávu a ambice vytvořit prostor, kam únava a spěch všedního dne nepatří. Například Cafefin — první vietnamskou kavárnu v Praze, Format Coffee, nebo Ăn Bistro Cafe — jedinečný koncept, kde se setkává výběrovka s Pho.