Nordbeans je pražírna kávy ze severu Čech / Speciality Coffee Roasters #Liberec #ZnamSvouKavu. Pražírna sídlící v srdci Jizerských hor. Od svého založení v roce 2015 se zaměřuje na dovoz nejzajímavějších káv z celého světa, přičemž klade důraz na přímou spolupráci s farmáři a udržitelnost. Každé kávové zrnko, které projde jejich rukama, nese příběh lidí, kteří jej pěstovali, což dodává jejich kávám jedinečný charakter.
Pražírnu založili bratři Martin a Karel Kozlové, kteří začali s pražením kávy v garáži na dvoře své kavárny. Jejich vášeň pro kvalitní kávu a touha přinášet zákazníkům to nejlepší je vedla k vybudování silného týmu profesionálů, kteří dnes nastavují nový standard v české gastronomii. Dováží nejzajímavější kávy z celého světa od farmářů, s nimiž udržují blízké a přátelské vztahy. Ke každé kávě přistupují s respektem a pečlivě pracují na tom, aby ji představili v nejlepším světle. Jejich kávu lze najít v kavárnách, restauracích a hotelech po celém Česku. Velkoobchodní spolupráci staví na pevném partnerství a podpoře skrze komplexní služby a péči.V Liberci provozují několik vlastních podniků a řemeslnou pekárnu, která si díky svému chlebu získala srdce celého města.
Jejich úkolem je dotáhnout práci farmářů a producentů do dokonalosti. Snaží se vždy maximálně využít potenciál, který jednotlivé kávy nabízejí. Často jde o ty nejlepší výběry sklizní z daných zemí. K pražení používají špičkové technologie Giesen z Nizozemska. Než přejdou k produkčnímu pražení, hledají pro každou kávu optimální pražicí profil na vzorkové pražičce WPG1, kterou využívají také pro testování nových vzorků. Ty do pražírny dorazí z celého světa, nebo si je sami přivezou z cest.Jakmile najdou ideální pražicí profil, pustí se do produkčního pražení na plnohodnotné patnáctikilové pražičce Giesen W15A. Všechny cykly pečlivě zaznamenávají pomocí pražicího softwaru Cropster. Když je káva hotová, přichází na řadu cupping – každou várku totiž před zabalením důkladně ochutnají. Cupping tak udává tempo celého dne v jejich pražírně.
Pražírna Nordbeans získala významné ocenění za svůj projekt DOK Nordbeans, který byl v roce 2021 vyhlášen Stavbou roku Libereckého kraje. Toto ocenění, známé také jako Cena Karla Hubáčka, bylo uděleno za citlivou rekonstrukci bývalého nádražního skladu, který se proměnil v moderní kavárnu a pražírnu, čímž přispěl k oživení lokálního prostředí. Členové týmu Nordbeans se také aktivně účastní baristických soutěží. Například Jakub Souček, který začínal jako barista ve Sweet City a DOK, postupně vedl firemní kurzy a sbíral úspěchy v baristických soutěžích. Nyní zajišťuje péči o zákazníky a předává své bohaté zkušenosti z provozů i soutěží.
