Založení pražírny kávy v Německu nebylo jen tak. Začalo to nápadem, který vyklíčil v Hannoveru 23. srpna 2022 v hlavě jednoho nadšeného podnikatele, Bráma. Jeho vize překračovala běžné podnikatelské cíle - chtěl vytvořit podnik, který by byl založen na čestnosti, spolupráci a transparentnosti. Nešlo mu o nabízení "stříbrné kulky", tedy rychlého řešení všech problémů, ale o vytváření skutečných hodnot. Pražírna, která vznikla, je nejen o kávě, ale i o příbězích lidí, kteří ji pěstují.
Ve svém počátku se tento ambiciózní projekt opíral o silný zakladatelský tým, složený z vedoucích kávových farem z různých komunit a samozřejmě Bráma. Bylo to něco nového - farmáři se stali většinovými vlastníky v hodnotovém řetězci kávy, což je v odvětví poměrně neobvyklé. Společnost, která byla oficiálně založena v září 2023, nese název Paso Paso, krok za krokem, symbolizující cestu, na kterou se tito průkopníci vydali, aby proměnili kávový průmysl.
Pražírna Paso Paso se nyní nachází na pomezí dvou světů - Střední Ameriky, kde se odehrává celý proces od pěstování po prodej kávy, a Západní Evropy, kde je domovem importu, výroby a distribuce. Tento dvojí přístup umožňuje pražírně nejen přinášet široké portfolio káv, ale také propojovat různé kultury a tradice s moderními podnikatelskými metodami. Ať už jde o výrobu instantních káv nebo zprostředkování vzácných druhů z rodinných farem, Paso Paso chce být referenčním bodem pro celý globální kávový průmysl, inspirací pro inovace a revoluci v obchodních a ekonomických modelech. Srdcem této pražírny jsou hodnoty jako provenience, transparentnost a dostupnost, což zákazníkům umožňuje pít šálek kávy bez pochybností o jeho původu.
A na závěr Fun fact: Kdybychom v den, kdy nás napadlo založit tuto společnost, zasadili kávovník, vyrostl by natolik, aby nám poskytl malou úrodu, kterou bychom nyní mohli pražit.