Coffee Roasting: Best Practices je vyvrcholením 25 letého pražení a poradenství společnosti Scott. Je to nejpokročilejší průvodce, který byl kdy napsán o pražení kávy na expertní úrovni. S The Coffee Roaster's Companion, která se zaměřila na základy pražení a různé pražící stroje, se jen málo překrývá.
Kniha Coffee Roasting: Best Practices se primárně zaměřuje na pokročilé techniky pro zlepšení kontroly pražení, na několika stránkách zaměřených na strategii a jak se vyhnout "ROR propadům" (křivka teploty v pražičce), spálené kávě, "přepraženosti" a dalším defektům, ke kterým může při pražení docházet.
- ISBN: 9781792327
- Počet stran: 94
- Publikována: 2020
- Jazyk: angličtina