Dripper Hario V60 v keramickém provedení a ve zcela nové barvě dorazil do České republiky. Hario V60 od japonské firmy Hario zná celý svět a současně je celý svět miluje. Jejich nenáročné provedení a snadná manipulace zaručila, že je najdete v každé kavárně, která nabízí filtrovanou kávu. Keramický dripper Hario V60 tmavě modrý je novinka.
Keramika jako materiál výborně vede teplo, což vám umožní získat ještě lepší a pestřejší chuť filtrované kávy. V Hario V60-02 lze připravit cca 300 - 500 ml kávy najednou, kónický tvar ve sklonu 60 stupňů a speciální drážkovaná vnitřní struktura dripperu umožňuje lepší extrakci, správné přilnutí filtru, odvádění vzduchu a ideální průtok vody. Zároveň je i údržba tohoto modelu velmi snadná a dokonce je možné mýt jej v myčce na nádobí.
Obsah balení:
- 1x Hario V60-02 keramický dripper (1 - 4 šálky, cca 120 - 480 ml)
- 40x Papírové filtry Hario V60-02
Vyrobeno v Japonsku.
Mini návod jak na dripper V60 (Tetsu Kasuya metoda 4:6) 20 g kávy/300 ml vody:
Princip metody:
Metoda 4:6 je založena na faktu, že první dvě zalití vodou májí největší vliv na sladkost a aciditu připravované kávy. Prvních 40% vody ovlivní tedy přímo chuť, zbývajících 60% pak ovlivní sílu výsledného nápoje. Jednoduše lze říci, že pro větší sladkost kávy je v rámci prvního zalití potřeba používat méně vody a pokud chcete naopak kávu více acidnější, při prvním zalití je nutné použít více vody. Všechny fáze jsou časově rozděleny vždy do 45 vteřin, pro tento recept používáme 20 g kávy na 300 ml vody. Cílem je vždy zachovat poměr 4:6 neboli 40% na 60%.
- Zahřejte vodu na 93-95 stupňů
- Do dripperu vložte papírový filtr a propláchněte ho vodou
- Poté do připraveného dripperu s filtrem vložte umletou kávu
- První zalití - 50 ml vody, počkat 45 vteřin (počítáme od začátku extrakce)
- Přilijte 70 ml vody, opět v časovém intervalu 45 vteřin - touto fází je splněno oněch 40% extrakce
- Následně dolévejte vždy po 60 ml/45 vteřin až do finálních 300 ml
- Celá extrakce by měla, při správné hrubosti mletí, být ukončena v čase 3:30