Pražírna The Barn přináší pro letošní vánoční období výjimečnou limitovanou edici kávy z Rwandy, konkrétně z regionu Huye. Šálek této kávy vás zahřeje lahodnou sametovou kombinací pralinek a kandovaných fíků. Představte si, jak se tyto sladké, jemné a hřejivé tóny rozvíjejí v ústech, zatímco si užíváte klidné chvíle s rodinou či přáteli. S touto kávou máte zaručeno, že se vám vánoční atmosféra rozlije do každého doušku – je to jako pozvánka k posezení u praskajícího krbu.
Farma Huye Mountain ve Rwandě, kterou vlastní a spravuje David Rubanzangabo, je místem, kde se setkávají vynikající terroir a láska ke kávě. David je pravým průkopníkem výběrové kávy ve Rwandě a jeho odhodlání produkovat tu nejkvalitnější kávu se odráží v každém zrnu, které z této farmy pochází. S úctou k místním farmářům, které podporuje nejen férovými odměnami, ale také sociálními prémiemi a bonusy za kvalitu, vytvořil David farmu, jež je příkladem udržitelného a etického pěstování kávy. Huye Mountain leží ve výšce 1700 - 2200 m n.m. a je rozděleno do sedmi zón, z nichž každá má specifický chuťový profil.
Každá kávová třešeň na farmě Huye Mountain je pečlivě vybírána, zpracovávána a sušena s maximální pozorností k detailu. Davidova pražírna má vlastní zpracovatelskou stanici, kde dochází k ručnímu třídění a následnému promývání. Během procesu se káva fermentuje a následně důkladně omyje, aby byly zajištěny čisté chuťové profily. Třešničkou na dortu je sušení na vyvýšených afrických postelích, což kávě dodává její jedinečnou sladkost a plnou chuť. Díky tomuto promyšlenému zpracování vzniká káva s čistým a komplexním charakterem, ideálním pro ty, kteří si chtějí během Vánoc dopřát něco výjimečného a autentického.