Prolog Coffee

Představujeme vám skandinávskou pražírnu Prolog Coffee ze srdce chladné Kodaně. Hlavní myšlenkou této pražírny je oslava kávy jako plodiny a také samozřejmě jejich cílových zákazníků. Dopředu je žene vášeň po kávě a vědění a předávání nabytých zkušeností a znalostí dál. Proto mimo návštěvu kafe baru může zákazník Prolog Coffee navštívit i jeden z jejich eventů, zajistit si jejich cateringové služby a nebo si prostě jen vybrat ze široké nabídky výběrových káv.

Samotný Prolog se začal psát na začátku roku 2016. A proč vlastně takový název, ptáte se? je to jednoduché. Hlavním cílem této dánské pražírny je spokojený zákazník, ať už ten, který čeká na svou kávu v jejich kavárně a nebo ten, který jejich kávu objednává ve velkém. A protože k tomuto cíli vede nesnadná cesta poznání a úsilí, vždy hledají právě tu nejefektivnější, jak těchto cílů dosáhnout a každá taková nová cesta je i nový začátek - Prolog. Kavárnu Prolog založili v březnu 2016 Sebastian Quistorff a Jonas Gehl. Původně měl být prostor dočasnou instalací, ale díky svému úspěchu se stálý bar stal jedním z nejoblíbenějších míst k pití výběrové kávy v Kodani. Pražírna zprvu spolupracovala se společností KOMBO, která se zaměřuje na zprostředkovávání zážitků s jidlém. To se tak uchytilo, že dnes spolupracují nadále, Prolog zůstal na stejném místě a společně se jim tak daří rozehrávat dialog jejich zákazníků o samotném jídle, jehož nedílnou součástí je právě výběrová lahodná káva.

V Prolog coffee věří, že kvalitní výběrová káva může být jen taková, která je správně naceněna. Proto se snaží znát co nejblíže své farmáře, od kterých odebírají zelenou kávu. Pokud toto není možné, snaží se ke kávě dostat prostřednictvím vybraných importérů, u kterých mají jistotu, že poskytnou správnou cenu za kávu oním farmářům, aby tak mohli přispávat ke zkvalitnění jejich životních podmínek a vlastně jim tak i poděkovat za odvedenou práci a námahu.