Quo Coffee

Quo Coffee je švédská pražírna z městečka Skärhamn, která s pražením začala v prosinci 2024. Pražírna si klade za cíl objevovat a prezentovat výjimečné kávy z celého světa. Zaměřuje se na pečlivě vybrané kávy od farmářů, kteří kladou důraz na kvalitu a udržitelnost, a nabízí tak autentický chuťový zážitek.

Založení pražírny bylo motivováno snahou zpochybnit status quo v kávovém průmyslu – jak v komerční, tak i ve výběrové sféře. Quo Coffee usiluje o zlepšování celého dodavatelského řetězce s důrazem na transparentnost, konzistenci a kvalitu. Jejich pražení je přizpůsobeno každé kávě tak, aby vynikly její jedinečné charakteristiky. Tým se zatím skládá ze tří lidí. Hlavním pražičem a CEO společnosti je Christian Gullbrandsson a ve spolupráci se Sarah Gerlam Madura a s Haydenem Moylem.

Mise pražírny spočívá v podpoře farmářů, s nimiž spolupracují, a ve zvyšování standardů výběrové kávy. Každý krok – od nákupu zelené kávy po finální pražení – je prováděn s ohledem na udržitelnost a dlouhodobý pozitivní dopad na celý kávový ekosystém. Namísto prázdných slibů a marketingových hesel si Quo Coffee klade za cíl být upřímná ohledně výzev v oblasti udržitelnosti a transparentnosti. Vědomi si toho, že kávový průmysl zůstává v mnoha ohledech neudržitelný, raději otevřeně mluví o oblastech, které je třeba zlepšit, než aby se chlubili dosaženými úspěchy.

Přestože se Quo Coffee kvůli své krátké existenci zatím ještě nemůže pyšnit žádným oceněním, díky svému inovativnímu přístupu a závazku ke kvalitě se řadí mezi významné pražírny ve světě výběrové kávy se zajímavou budoucností.