The Studio Coffee Roasters

Celoživotní vášeň pro jídlo, víno a kávu dovedli Alana Phillipse k pražení vlastních zrnek v irském hrabství Meath, na pobřeží nedaleko Dublinu. Měl možnost učit se od jednoho z nejlepších v tomto businessu - Keese Kraakmanna z amsterodamské Keppler Coffee. A v duchu jeho učení s důrazem na kvalitu a konzistenci pokračuje Alan i ve vlastním podniku.

Dle Alana s rostoucím objemem při pražení může často docházet ke ztrátám kvality. Proto se v The Studio rozhodli pro menší dávky a zrna tak zpracovávají v patnáctikilovém stroji Giesen. Za přirozené považuji udržitelnost a ekologičnost a tak velká část jejich spotřeby energie je pokryta z obnovitelných zdrojů.

O kvalitě jejich produkce mluví mimo jiné i fakt, že jejich kávy dosáhly ocenění Great Taste 2018 a 2019.